4 annosta
Turskaa soijalla ja inkiväärillä
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
600 g turskan fileetä, nahaton ja ruodoton
2 rkl maissitärkkelystä
1 pala (n. 5 cm) tuoretta inkivääriä
2 kpl kevätsipulia
4 rkl öljyä
Kastike:
4 rkl Mrs Cheng’s Japanilainen soijakastike
4 rkl vettä
2 rkl sokeria
1 tl seesamiöljyä
1 rkl seesaminsiemeniä
1 tl jauhettua valkopippuria
Tarjoiluun 4 annosta vastakeitettyä riisiä
Valmistus
Suikaloi kala sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele maissitärkkelys kalan pinnalle, mausta suolalla ja sekoita. Viipaloi kevätsipuli, kuori ja suikaloi inkivääri.
Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista inkivääriä ja kevätsipulia n. 30 sekunnin ajan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta inkivääri ja sipuli pannusta ja siirrä ne sivuun.
Siirrä kala paistinpannuun ja paista öljyssä korkealla lämmöllä, kunnes se on kullanruskea ja kauttaaltaan kypsä. Lisää kastike ja anna kiehahtaa. Aseta lopuksi inkivääri ja sipuli päällimmäiseksi. Tarjoile riisin ja lisäksi soijakastikkeen kanssa.
