Nopea kimchi
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
500 g kiinankaalia
2 rkl suolaa
1-3 rkl Gochujang-tahnaa
2 tl kalakastiketta
2 tl Mrs Cheng's Japanilaista soijaa
1 rkl valkosipulia hienonnettuna
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 tl sokeria
2 tl riisiviinietikkaa
Valmistus
Pilko kaali leveiksi siivuiksi, huuhtele se huolellisesti ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon suola ja peitä kulho liinalla. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 6 tuntia. Pese kaali ja valuta vesi pois huolellisesti lävikössä. Sekoita muut ainesosat keskenään ja sekoita sitten yhteen kaalin kanssa. Laita kimchi lasipurkkiin ja anna levätä vielä 1 tunti, jotta maut syvenevät.
Vinkki – Hauskaa vaihtelua saat sekoittamalla kimchin joukkoon kurkkua, porkkanaa, ituja tai muita kasviksia.
