4 annosta
Korealainen paistettu kana
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
600 g kanankoipia
Öljyä friteeraamiseen
Mausteseos:
1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 rkl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 dl maissitärkkelystä
Friteeraustaikina:
1,5 dl maissitärkkelystä
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 rkl leivinjauhetta
3 dl jäävettä
Kastike:
1 dl Mrs Cheng’s Japanilainen soijakastike
3 rkl Gochujang-tahnaa
1,5 rkl riisiviinietikkaa
2 tl tomaattipyreetä
1 dl fariini- tai muscovadosokeria
Tarjoiluun:
Pikkelöityjä kasviksia, riisiä, paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä.
Valmistus
Laita kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta. Laita sivuun.
Sekoita mausteseoksen ainekset. Jaa kanankoivet kolmeen osaan ja mausta mausteseoksella.
Sekoita friteeraustaikinan ainekset. Kasta kanapalat taikinassa ja friteeraa kullanruskeaksi ja kokonaan kypsäksi.
Kaada lopuksi kastike kanan päälle ja tarjoile riisin, vihannesten ja siementen kanssa.
