4 annosta
Mrs Cheng´sin Red Pork
Fantastista punertavaksi haudutettua porsaanliha – Red pork – joka on kypsennetty pehmeäksi viinissä ja sitten glaseerattu soijalla, inkiväärillä, tähtianiksella ja fariinisokerilla. Ihanan maukasta riisin ja höyrytettyjen vihannesten kanssa.
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
600 g tuoretta porsaan kylkeä
2,5 dl valkoviiniä
2 rkl Mrs Cheng´sin japanilaista soijaa
1 rkl Mrs Cheng´sin kiinalaista soijaa
3 cm pala tuoretta inkivääriä viipaloituna
2 kpl tähtianista
2 kpl laakerinlehteä
1 rkl fariinisokeria
Tarjoiluun:
4 annosta riisiä
Höyrytettyjä vihanneksia
Valmistus
- Leikkaa porsaan kylki 2-3 cm:n paloiksi. Laita kattilaan ja täytä se sitten kylmällä vedellä. Aseta liedelle ja anna kiehahtaa. Keitä minuutti korkealla lämmöllä. Kaada lihat siivilään ja pese palat huolellisesti kylmässä vedessä, jotta kaikki epäpuhtaudet katoavat.
- Laita liha tiiviisti kattilaan ja kaada päälle viini. Lisää vettä, niin että liha peittyvät.
- Lisää muut ainekset ja anna lihan kiehua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes se on todella kypsää.
- Nostele lihanpalat pois ja anna nesteen vielä kiehua, kunnes sitä on jäljellä on noin 1 dl.
- Lisää liha ja glaseeraa ne liemessä. Mausta soijalla ja pippurilla.
- Tarjoile liha valkoisen riisin ja höyrytettyjen vihannesten kanssa.
