4 annosta
Roujiamo – kiinalaiset hampurilaiset
Roujiamo on kiinalainen versio hampurilaisista. Me valmistamme roujiamoa porsaan kasslerista ja pitaleivistä ja kokonaisuuden kruunaavat glaseerauskastike ja rapea coleslaw.
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
600 g porsaan kassleria
4 pitaleipää
2 rkl öljyä
salaatinlehtiä
Glaseeraus:
2 rkl Mrs Cheng's Japanese -soijaa
1 tl Sambal Oelek -tahnaa
2 tl juoksevaa hunajaa
1 tl seesamiöljyä
Coleslaw:
200 g kaalia hienonnettuna
100 g porkkanaa karkeana raasteena
100 g retiisiä silppuna
2 retiisiä silppuna
2 kevätsipulia silppuna
1 rkl appelsiinimehua
3 rkl sweet chili -kastiketta
1 rkl inkivääriä raasteena
0,5 rkl limen mehua
0,5 dl majoneesia
Valmistus
- Poista lihasta näkyvät jänteet ja kova rasva ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Valmista liha uunissa tai grillissä, 150° asteessa 30 minuuttia, laske lämpötila 100° asteeseen ja jatka paistamista 4 tuntia. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten neljään osaan.
- Valmista glaseerauskastike ja coleslaw sekoittamalla kaikki niihin tulevat ainesosat omissa kulhoissaan.
- Grillaa kasslerpaloja samalla glaseerauskastiketta pintaan sivellen, kunnes liha on kypsää. Paista pitaleipiä pienessä määrässä öljyä, kunnes ne paisuvat.
- Kokoa liha, salaatti ja coleslaw pitaleivän sisään ja nauti!
