Soijagraavattu lohi
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
Lohifilee, ruodoton nahalla
Graavaus lohikiloa kohden:
2 tl karkeaksi rouhittua valkopippuria
3 rkl suolaa
2 rkl sokeria
2 rkl fariinisokeria
1 dl Mrs Cheng's Japanilaista soijaa
Valmistus
Sekoita keskenään valkopippuri, suola, sokeri ja fariinisokeri. Hiero mausteseos kalaan ja laita se pakastepussiin ja tasaiselle alustalle jääkaappiin. Lisää muutaman tunnin päästä soija ja jatka graavausta 2 vuorokautta. Käännä pakastepussi ympäri tasaisin väliajoin. Kun lohen graavaus on valmis, valuta neste pois, jottei graavaus mene yli ja kalasta tule liian suolaista. Leikkaa lohi ohuiksi siivuiksi ja tarjoile hyvillä lisukkeilla.
