4 annosta
20 minuuttia
Vietnamilaiset kevätrullat katkaravuilla
Raikkaat ja maukkaat vietnamilaiset kevätrullat katkaravuilla – täydelliset nopeaan ja terveelliseen ateriaan! Nämä helpot riisipaperirullat täytetään rapeilla vihanneksilla, lasinuudeleilla ja valitsemallasi proteiinilla, ja ne tarjoillaan kermaisen, aasialaisilla mauilla maustetun maapähkinäkastikkeen kera. Valmiina vain 20 minuutissa ja sopivat erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan.
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
20 riisipaperia
3 porkkanaa, suikaloituna
1 kurkku, suikaloituna
2 sydänsalaattia
300 g katkarapuja, kanaa tai muuta proteiinia
100 g lasinuudeleita
MAAPÄHKINKASTIKE
1,5 dl maapähkinävoita
1 dl sweet chili-kastiketta
0,5 dl vettä
0,5 limen mehu
2 rkl Mrs Cheng’sin japanilaista soijakastiketta
2 cm inkivääriä, raastettuna
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
Valmistus
- Suikaloi kasvikset, huuhtele ja erottele salaatinlehdet ja asettele kaikki tarjoiluvadille.
- Sekoita maapähkinäkastikkeen ainekset kulhossa, tarkista maku ja siirrä sivuun odottamaan.
- Keitä lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmässä vedessä ja leikkaa saksilla pienemmiksi paloiksi. Laita kulhoon ja siirrä sivuun odottamaan.
- Asettele kaikki pöydälle ja laita esille pyöreä vuoka (esim. piirakkavuoka), jossa on kädenlämpöistä vettä. Kasta yksi riisipaperi kerrallaan 30-60 sekuntia, kunnes se on pehmennyt.
- Laita riisipaperi lautaselle ja täytä mieluisilla täytteillä. Dippaa maapähkinäkastikkeeseen ja nauti!
