4 annosta
30 minuuttia
Yuzu pannacotta soija-kinuskikastikkeella
Tulosta
Lähetä
- Jaa
Ainesosat
2 dl kondensoitua maitoa
2,5 dl vispikermaa
1,5 kpl liivatelehteä
2 rkl yuzu-mehua
Soija-kinuskikastike:
1 dl taloussokeria
1 rkl Mrs Cheng's Japanese -soijaa
2 dl vispikermaa
2 dl vaaleaa siirappia
Valmistus
Yuzu pannacotta
- Kostuta liivatelehdet kylmässä vedessä.
- Lämmitä kondensoitu maito ja kerma (n. 70 asteiseksi, älä kiehauta), sekoita joukkoon liivatelehdet ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Sekoita varovasti joukkoon yuzu-mehu ja kaada seos tarjoiluastioihin tai muotteihin.
Soija-kinuskikastike
- Karamellisoi sokeri paksupohjaisessa kattilassa.
- Kun sokeri on kullanruskeaa, lisää varovasti soija, kerma ja siirappi samalla sekoittaen.
- Keitä hiljalleen samalla sekoittaen, kunnes koostumus on sopivan tasainen.
Tarjoile tuoreiden marjojen kera.
